1. Inicio
  2. Libros
  3. CIENCIAS
  4. ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ A CATALUNYA

ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ A CATALUNYA

INDUSTRIALS, PRODUCTORS I CIENTÍFICS

Autor: Mariné i Font, Abel

Sección: CIENCIAS - CIENCIAS GRAL

ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ A CATALUNYA

ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ A CATALUNYA

34,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
INSTITUT D'ESTUDIS CATALA
Publicación:
01/03/2019
Colección:
FONDO
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

La producció i el consum daliments, i la relació que tenen amb la salut, són importants des del punt de vista econòmic i social. Conscients que al nostre país la indústria alimentària, i també el sector primari (agricultura, ramaderia i pesca), han estat i són un gran motor econòmic i dinnovació, i que diversos científics han destacat en les ciències …

La producció i el consum daliments, i la relació que tenen amb la salut, són importants des del punt de vista econòmic i social. Conscients que al nostre país la indústria alimentària, i també el sector primari (agricultura, ramaderia i pesca), han estat i són un gran motor econòmic i dinnovació, i que diversos científics han destacat en les ciències de lestudi de la nutrició, i en són referents mundials, el Centre Català de la Nutrició i lAssociació Catalana de Ciències de lAlimentació, vinculats a lInstitut dEstudis Catalans, van considerar necessària la publicació dun llibre que deixés constància duna bona part daquest llegat que ens identifica. Lobra està dividida en dues parts ben diferenciades. En la primera part sexplica la història de famílies o nissagues, personatges o empreses que amb la seva emprenedoria i visió de futur varen ser clau en el desenvolupament de lagroalimentació a Catalunya. A través dalguns exemples ben significatius, el llibre parla de quins han estat els condicionants del desenvolupament dalgunes indústries alimentàries, creadores de marques que han destacat per la seva internacionalització, la capacitat de lideratge o la innovació. En la segona part es ret homenatge a diferents científics o personatges històrics de casa nostra que han estat capdavanters en levolució de les ciències de lalimentació i la nutrició, tant en aspectes bàsics com aplicats, i que han deixat petjada en el nostre país i també en làmbit internacional.
Leer más

Más información del libro

ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ A CATALUNYA

Editorial:
INSTITUT D'ESTUDIS CATALA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9965-459-1
EAN:
9788499654591
Nº páginas:
0
Colección:
FONDO
Lengua:
CATALAN
Alto:
240 mm
Ancho:
170 mm
Sección:
CIENCIAS
Sub-Sección:
CIENCIAS GRAL

Otros libros en CIENCIAS

También te pueden interesar